Terrine de lièvre, brisures de châtaignes,
petits oignons caramélisés et airelles

Mousseline de champignons des bois,
quenelle crémeuse aux cèpes

Burger de maïs et saumon fumé maison,
acidulé aux racines de raifort

Salade de joues de cochons

aux saveurs d’Orient

Ravioles de noix de St Jacques,
nage au safran AOP du Quercy et petits légumes

Dos d’agneau du Lot, ail en chemise, petit jus

Filet de bœuf (origine France)
au vin de Cahors et échalotes

Filet de bœuf (origine France)
concassée de truffes tuber-mélanosporum

Omelette aux truffes tuber-mélanosporum

Dos de lieu noir rôti sur peau, chips de lard fumé, choucroute et graine de moutarde

Tronçon de turbot meunière et pistou

La suggestion du moment
de notre chef Michel Carrendier

Le Rocamadour, salade aux noix,
saucisson de fruits secs et chutney

Le plateau de fromages avec 3 morceaux

Pour les plus gourmands,

 le plateau de fromages 5 morceaux

servi jusqu’à 8 Ans

Rillettes d’oie

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Escalope de volaille,
garniture de saison

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Glace à la vanille

Mise en place du couvert sans repas  6€