Foie gras de canard gras mi-cuit au naturel, chutney de fruits et saucisson de fruits secs
Escalopes de foies gras de canard poêlées
au verjus
Salade d’aile de raie en croûte de pain,
vinaigrette sauce vierge
Bavarois d’asperges vertes, pointes d’asperges, salpicons de saumon fumé maison,
mousseline au wasabi
Ris de veau poêlés sur salade,
crémeux de petits pois,
et crackers aux céréales
15 €
18 €
14 €
13 €
15 €
Dos d’agneau du Lot, ail en chemise, petit jus
Filet de bœuf (origine France)
jus corsé aux champignons des bois
Filet de bœuf (origine France)
« Rossini »
Noix de St-Jacques snackées,
risotto et printanière de légumes
Médaillon de lotte au safran AOP du Quercy
La suggestion du moment
de notre chef Michel Carrendier
27 €
28 €
39 €
25 €
24 €
Le Rocamadour, salade aux noix,
saucisson de fruits secs et chutney de fruits
Le plateau de fromages avec 3 morceaux
Pour les plus gourmands,
le plateau de fromages 5 morceaux
6 €
10 €
15 €
Ananas Victoria aux épices, façon crème brulée
Petits beignets aux pommes vertes,
compote et sorbet pommes vertes
Gâteau moelleux au chocolat noir,
glace caramel beurre salé
Tulipe de glaces ou de sorbets aux fruits frais
coulis de fruits rouges
Crêpes maison sauce à l’orange
Assortiment de glace ou de sorbets
15 €
13 €
15 €
14 €
12 €
10 €
servi jusqu’à 8 Ans
Rillettes d’oie
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Escalope de volaille,
garniture de saison
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Glace à la vanille
Mise en place du couvert sans repas 6€