Foie gras de canard mi-cuit au naturel
chutney de figues et saucisson de fruits secs
Escalopes de foie gras de canard poêlées
au verjus
Saumon fumé par nos soins
rémoulade de cèleri aux racines de raifort
éclats de crackers maison aux céréales
Salade de joues de cochons cuisinées longuement aux saveurs d’orient
Autour du cèpe : Velouté de cèpes et minestrone
crème fouettée, chapelure de cèpes
toast de pain aux cèpes, beurre de cèpes
20 €
22 €
15 €
15 €
15 €
Dos d’agneau du Lot/Aveyron
ail en chemise, petit jus au thymFilet de bœuf (origine France/Europe)
crème aux morilles
Le « Rossini » (origine France/Europe)
Pain grillé, Filet de bœuf,
escalope de foie chaud de canard poêlé
et truffe tuber-mélanosporum
sauce au foie gras de canardNoix de st Jacques (origine France) poêlées sur un risotto samossa aux racines du jardin, bisque de crustacés
La suggestion du moment de notre chef Michel Carrendier
28 €
30 €
43 €
28 €
Le Rocamadour, salade aux noix,
saucisson de fruits secs et chutney de fruitsLe plateau de fromages avec 3 morceaux
Pour les plus gourmands,
le plateau de fromages 5 morceaux
7 €
12 €
17 €
Petits beignets aux dés d’ananas
sur une compotée d’ananas glace noix de cocoPoire pochée dans un sirop au safran du Quercy
puis cuite en fine tarte tiède et caramel mouGâteau moelleux au chocolat noir,
glace caramel beurre salé
Tulipe de glaces ou de sorbets aux fruits frais
coulis de fruits rouges
Crêpes maison sauce à l’orange glace vanille
15 €
15 €
15 €
15 €
13 €
Entrée
PlatDessert
servi les midis
du Lundi au Vendredi
sauf jours fériés
servi jusqu’à 8 Ans
nous consulter
Mise en place du couvert sans repas 7€
