Terrine de lièvre, brisures de châtaignes,
petits oignons caramélisés et airelles
Mousseline de champignons des bois,
quenelle crémeuse aux cèpes
Burger de maïs et saumon fumé maison,
acidulé aux racines de raifort
Salade de joues de cochons
aux saveurs d’Orient
Ravioles de noix de St Jacques,
nage au safran AOP du Quercy et petits légumes
12 €
12 €
13 €
12 €
15 €
Dos d’agneau du Lot, ail en chemise, petit jus
Filet de bœuf (origine France)
au vin de Cahors et échalotes
Filet de bœuf (origine France)
concassée de truffes tuber-mélanosporum
Omelette aux truffes tuber-mélanosporum
Dos de lieu noir rôti sur peau, chips de lard fumé, choucroute et graine de moutarde
Tronçon de turbot meunière et pistou
La suggestion du moment
de notre chef Michel Carrendier
25 €
26 €
34 €
30 €
22 €
23 €
Le Rocamadour, salade aux noix,
saucisson de fruits secs et chutney
Le plateau de fromages avec 3 morceaux
Pour les plus gourmands,
le plateau de fromages 5 morceaux
6 €
10 €
15 €
Tatin de Mangue
coulis de fruits exotiques, glace coco
Poires pochée au Malbec épicé
sur crème amandine caramélisée
Profiteroles Maison et sauce chocolat noir
Gâteau moelleux au chocolat noir,
glace caramel beurre salé
Tulipe de glaces ou de sorbets aux fruits frais
coulis de fruits rouges
Crêpes maison, sauce à l’orange
Assortiment de glace ou de sorbets
15 €
13 €
15 €
15 €
14 €
12 €
10 €
servi jusqu’à 8 Ans
Rillettes d’oie
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Escalope de volaille,
garniture de saison
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Glace à la vanille
Mise en place du couvert sans repas 6€