Foie gras de canard gras mi-cuit au naturel, chutney de fruits et saucisson de fruits secs

Escalopes de foies gras de canard poêlées

au verjus

Salade d’aile de raie en croûte de pain,
 vinaigrette sauce vierge

Bavarois d’asperges vertes, pointes d’asperges, salpicons de saumon fumé maison,
mousseline au wasabi

Ris de veau poêlés sur salade,
 crémeux de petits pois,
et crackers aux céréales

Le Rocamadour, salade aux noix,
saucisson de fruits secs et chutney de fruits

Le plateau de fromages avec 3 morceaux

Pour les plus gourmands,

 le plateau de fromages 5 morceaux

Ananas Victoria aux épices, façon crème brulée

Petits beignets aux pommes vertes,

compote et sorbet pommes vertes

Gâteau moelleux au chocolat noir,

glace caramel beurre salé

Tulipe de glaces ou de sorbets aux fruits frais
coulis de fruits rouges

Crêpes maison  sauce  à  l’orange

Assortiment de glace ou de sorbets

servi jusqu’à 8 Ans

Rillettes d’oie

•••••

Escalope de volaille,
garniture de saison

•••••

Glace à la vanille

Mise en place du couvert sans repas  6€