Millefeuille de saumon gravelax,rémoulade de céleri,crème aux deux moutardes
Bonbons de pieds de cochon panés,salade printanère,vinaigrette soja
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Dos de merlu,petits légumes sauce rouille
Canon de suprême de pintade façon paysanne
La suggestion du moment de notre chef Michel Carrendier
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Le Rocamadour de la ferme des Champs bons, salade aux noix
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Rosace de pommes fruits mousseline safran du Quercy, caramel mou
Choux farci de crème ananas rôti aux épices
Nougat glacé maison sur un coulis de fruits rouges
Assortiment de sorbets ou de glaces
Prix carte
12€
12€
20€
21€
21€
5€
11€
11€
10€
10€
Mise en bouche
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Lobe de foie gras de canard au naturel, chutney de fruits
Salade de grosses queues de langoustine,coulis piquillos et pistou,pommes gaufrettes
Escalopes de foie chaud de canard poêlées au verjus
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Carré d'agneau du Lot,ail en chemise,petit jus
Filet de bœuf (origine France)sauce bière brune locale
de chez RatzFeuilleté de filets de sole florentine,sauce ciboulette
La suggestion du moment de notre chef Michel Carrendier
Omelette aux truffes (supplément de 13€ au menu)
Filet de bœuf "Rossini" (supplément de 13€ au menu)
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Le plateau de fromages
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Tempura de banane ,glace café,crème spéculos
Tulipe de glaces ou sorbets aux fruits frais,
coulis de fruits rougesGâteau moelleux au chocolat noir, glace caramel beurre salé
Ainsi que les desserts des autres menus
Ainsi que les desserts des autres menus
Prix carte
20€
18€
21€
25€
27€
27€
21€
31€
38€
12€
11€
11€11€
(non servi le soir, Samedi, Dimanche et jours fériés)
Suivant le marché
Entrée
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Plat
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Fromage ou Dessert
(nous consulter)
servi jusqu’à 8 Ans
Rillettes d’oie
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Escalope de volaille,
garniture de saison•••••
Glace à la vanille
Mise en place du couvert sans repas 4,50€
